Vier Herkünfte, vier europäische Fass-Traditionen. Wir verkosten sie in dieser Reihenfolge — von trocken nach süß, von zurückhaltend nach rauchig — und erzählen zu jedem die Geschichte: woher er kommt, wie er gereift ist, was das letzte Fass ihm mitgegeben hat. Alle vier sind ohne Farbstoff; ihre Farbe kommt allein aus dem Holz. Und jede Flasche ist nummeriert — Fass- und Flaschennummer stehen am Etikett, der Beweis fürs Einzelstück.

Dazu gehört, was auf den Tisch kommt: feine Kleinigkeiten, die jedes Fass spiegeln — Apfel und gereifter Käse zum Calvados-Jamaica, Manchego und Marcona-Mandeln zum Sherry-Panama, etwas Geräuchertes und dunkle Schokolade zum Mezcal-Trinidad, Honig und Aprikose zum Muscat-Barbados. Die Aromen im Fass finden ihr Echo auf dem Teller.

Sie müssen kein Rum-Kenner sein — neugierig genügt. Und wer sich auskennt, findet vier Flaschen, die selten ins Glas kommen. Bei uns steht das Probieren im Vordergrund; das Wissen gibt es unaufdringlich dazu, nie als Eintrittskarte. Einfach unkompliziert gut.

Wir beginnen mit einem Ti‘ Punch im Garten, dem klassischen Auftakt der französischen Antillen. Und wer mag, lässt den Abend mit einer guten Zigarre im Garten ausklingen.

Zwei Abende, je zwölf Plätze — die Rums sind limitiert und nicht nachkaufbar; sind sie ausgeschenkt, sind sie Geschichte. Das Schönste daran: Sie müssen nach diesem Abend nirgendwo mehr hin. Ihr Zimmer ist nur ein paar Schritte entfernt, davor und danach liegen Spätsommertage in der Pfalz.

Freitag, 4. & Samstag, 5. September · Casa Palatina Vinotel, Großkarlbach · 90 € pro Person · max. 12 Gäste

RUMprobieren im Garten ist Teil Ihres Aufenthalts — buchbar in Verbindung mit einer Übernachtung im Casa Palatina  Adults Only ab 18 Jahren. Buchung verbindlich, Platzweitergabe möglich, Rückerstattung ausgeschlossen.

Genussmomente, die bleiben.