I exercise strong self control. I never drink anything stronger than gin before breakfast.
W.C. Fields, Komiker und Filmstar (1880–1946)
Gin ist ein Sommergetränk. Das war er schon immer — und wer einmal an einem warmen Abend, draußen, mit dem richtigen Glas in der Hand einen wirklich guten Gin probiert hat, der weiß warum. (ohne Umschweife direkt mehr über GINprobieren erfahren)
Aber der Gin-Markt ist groß geworden. Sehr groß. Und mit ihm ist etwas passiert, das ich nicht mag: Hübsche Flaschen, bunte Etiketten, Geschichten über Botanicals aus dem Himalaya — und in der Flasche steckt Neutralalkohol mit Aromakonzentrat. Capri-Sonne mit 40 Prozent, wenn man so will.
Das ist nicht Gin. Das ist Vermarktung.
Das ist kein Urteil vom Schreibtisch aus. Ich habe Gin seit Jahren ausgeschenkt — auf der Vorburg in Allstedt, beim GINprobieren unterm Blauglockenbaum, Sommer für Sommer. Und meine Regel war dabei immer dieselbe: Nur Gins ins Glas, die auf einer echten Spirituosenbasis stehen. Korn. Calvados. Rhum Agricole. Tresterbrand. Gins, bei denen der Charakter des Grunddestillats noch zu schmecken ist — und bei denen echte Botanicals wirklich arbeiten dürfen, nicht nur auf dem Etikett aufgelistet werden.
Das macht einen Unterschied, den man nicht erklären muss. Den man schmeckt.
Und am Ende ergibt alles einen Gin.
In diesem Sommer findet das GINprobieren seinen neuen Ort: den mediterranen Garten des Casa Palatina Vinotel in Großkarlbach. An ausgewählten Donnerstag- und Freitagabenden im Sommer, ab 20 Uhr, in kleiner Runde — denn ginlos ist sinnlos, und der Sommer ist kurz.
Wir verkosten fünf bis sechs Gins. Wir reden über Geschichte — und die ist bei Gin wirklich kontrovers: von der Apotheke über den englischen Gin-Wahn des 18. Jahrhunderts, über gesetzliche Verbote, schwarze Katzen und den Aufstieg zum Kultgetränk. Wir reden über Herstellung, über Botanicals, über den Unterschied zwischen dem, was Gin sein kann — und dem, was er oft leider ist.
Und am Ende des Abends gibt es eine persönliche Empfehlung. Den einen Gin, den ich an diesem Abend für wirklich und einzig würdig halte — mit Begründung, mit Geschichte, und mit der Einladung, eigener Meinung zu sein.
Ein Wort noch zu den Speisen — denn die Begleitung ist Teil des Abends, nicht sein Anhang. Brot vom Handwerksbäcker, selbst zubereitete Dips — Hummus, Fetacreme mit Zitrone, Tomatendip — deren Aromaten auf die Gins des Abends abgestimmt sind. Botanicals im Glas finden ihr Echo auf dem Teller. Schmecken will gelernt sein.
Und weil Schmecken gelernt sein will: Die Begleitung ist kein Zufall. Aromaten und Würzungen werden auf die Gins des Abends abgestimmt — Botanicals im Glas finden ihr Echo auf dem Teller. Wacholder, Zitrusabrieb, Kräuter. Das Geschmackserlebnis wird so zum Ganzen, nicht zur bloßen Abfolge von Schlucken und Bissen.
„Anygin can happen."
Das ist GINprobieren. Kein Kurs, kein Vortrag. Ein Sommerabend mit Gin, Geschichten und Speisen, die dazugehören — für Menschen, die wissen wollen, was wirklich im Glas und auf dem Tisch ist.
Stellen Sie sich den Abend vor: Die Sonne steht tief über den Weingärten, im Glas schimmert der erste Gin, um Sie herum eine kleine Runde Menschen, die das Gleiche suchen wie Sie — Geschmack, gute Gespräche, einen Abend, der nicht nach Schema abläuft. Und das Schönste: Sie müssen nirgendwo mehr hin. Ihr Zimmer ist nur ein paar Schritte entfernt, am Morgen wartet das Frühstück im Garten, und davor und danach liegen Tage in der Pfalz, die ganz Ihnen gehören — die Weinstraße, die Reben, die Ruhe.
Das ist der Gedanke hinter dem Casa Palatina: nicht ein Termin, sondern eine schöne Zeit. Das GINprobieren ist einer ihrer Höhepunkte.
Let the evening beGIN.
Ausgewählte Donnerstag- und Freitagabende im Sommer 2026 · ab 20 Uhr · Mediterraner Garten · Casa Palatina Vinotel, Großkarlbach Maximal 12 Personen · Anmeldung erforderlich
GINprobieren ist Teil Ihres Aufenthalts — buchbar in Verbindung mit einer Übernachtung im Casa Palatina. Adults Only ab 18 Jahren. Buchung verbindlich, Platzweitergabe möglich, Rückerstattung ausgeschlossen.
Aufenthalt mit GINprobieren buchen → www.casa-palatina.com